業務紹介

製粉について

当社では蕎麦作りに使用する蕎麦粉やつなぎの販売を行っております。商品については自社で製粉を行い、ご提供しております。
製粉作業の流れは、土や埃を取り除く精選、黒い殻を取り除く脱皮、蕎麦の実を挽く製粉、出来上がった粉の粒を揃えるふるいを経て、商品として出荷されます。
私たちは製粉を行っている中でいかに素材の良さを引き出せるかを考えておりました。
求められるものは変わり、素材も品種や環境によって変化していくものです。そのため各工程の精度を上げ、ニーズや素材に合わせ調整を繰り返していくことで、その時に求められているものに合わせたより良い商品をご提供していけるよう、日々研鑽しております。

製造工場

取り扱い商品

当社で販売しております商品をご紹介いたします。 ※価格は税込となります。

ブレンド

【価格】864円~
【容量】1kg
【備考】福井県産、アメリカ産

地粉

【価格】1,296円~
【容量】1kg
【備考】福井県産100%

つなぎ

【価格】64円
【容量】200g
【備考】強力粉

めんつゆ

【価格】1,296円
【容量】1.8L
【備考】

打ち粉

【価格】86円
【容量】100g
【備考】

商品
店頭
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